第9章 初戰黃金雞5

衆位食客看着張飛對程遠志的攻擊都樂了。

沒想到這黑臉的廚師還真的說打就打，就是可惜那叫程遠志的廚師不還手。要不然雙方在這裏你來我往打個十多個回合，那可就讓所有人都大飽眼福了。

“店長，沒事吧！”鄧茂看着狼狽不堪的程遠志急忙問到，他一邊問一邊隨手拿起一個椅子就要過去找回場子。

程遠志一把拉住鄧茂，“別激動，我捱上兩拳不要緊。現在可是他們理虧，若是你現在過去打上一頓我們就沒理了。這樣也好，能讓大家都對我們有幾分可憐的心思。”

鄧茂點點頭，張飛一看就是孔武有力的漢子，其實他剛纔也就是作作樣子罷了，他可真沒那個想法和張飛真刀真槍的幹上一架。

被揍的程遠志不再多想，他要準備自己的菜餚。

程遠志拿出一個巨大的烤架，烤架下方已經滿滿堆着品質上成的無煙碳。

程遠志拿出一些已經完全乾燥的松葉放在無煙碳上，他右手隨意地打出一個響指，一絲火星從他的指間冒出落在松葉之上。

火星以落下的位置爲起點蔓延開來，以點到面，迅速將所有松枝點燃，冒出熊熊火焰。

松枝很快熄滅。

松枝下面的無煙碳已經全部被點燃，閃爍着忽明忽暗的光芒。

程遠志從冷藏櫃中拿出一大袋塑料真空包裝的醃製牛肉。這是在黃金雞總店由董事長張角親自配料醃製好的上等牛肉。

程遠志將包裝打開，將牛肉一塊塊整齊地鋪在烤架之上，他沒有給牛肉刷上任何油脂，他要保證最純真的牛肉味。

炭火的熱量慢慢向上發散，發揮着它炭生最後的熱量。

在炭火的烘烤之上，鮮紅的牛肉逐漸由淺紅變成深紅最後幾乎變成黑色。

一滴滴滾燙透明的油脂從牛肉上滲出來滴在無煙碳上，激起一縷縷白色煙霧。

衆位食客所坐的大棚之內，原本瀰漫的都是劉備鍋中燉肉的香味。

此時，伴隨着那一縷縷白煙，一股濃郁的牛肉香味猶如一把利劍直刺進來，鑽入衆人的鼻腔之中。

一位頭髮黑中帶白，面容儒雅的青衫男子聞着這股肉香點頭稱讚道：“這黃金雞果然有點門道。這牛肉不錯，是上品的純牧草養殖的肉牛出產，從這股香味之中就能聞到一種牧草的清香。”

青衫男子身邊一位大爺聽見男子的自言自語便好奇地問：“小兄弟厲害，能給小老二講講這其中的玄妙嗎，小老二怎麼就不能從這其中聞出這個味道呢？”

青衫男子對着大爺微微拱手道：“謝老先生的誇獎。現在市場上能買到的牛肉都基本分爲三種。一種是純飼料餵養，一種是飼料和牧草混合，一種是純牧草餵養。老先生可以想象，只有這種純牧草餵養的牛才能提供味道最爲純真的牛肉。”

大爺接着問：“那小兄弟是如何能通過氣味而識別這其中的區別呢？”

青衫男子笑言：“這技巧說來也簡單，看得多見得多便自然而然會了，用一個詞來總結那就是熟能生巧罷了。”

大爺若有所悟的點點頭，他對着青衫男子豎起大拇指，“真人不露相，露相非真人。小兄弟是行家，絕對的行家！”

青衫男子拱拱手，笑而不語。

這上品牛肉的外表在炭火的烘烤下迅速變得焦黑，一股炭烤食物特有的焦香味蔓延在整個大棚之內，讓所有的食客都不自覺地嚥了咽口水，滿眼渴望地看着那香噴噴的牛肉。

眼看牛肉的火候已經烤得差不多，程遠志將一塊塊焦香的牛肉挪到一個巨大的盤子上放好。

黃金雞的幾個夥計在竈臺上放上拳頭大小的麪包，切片的番茄、酸黃瓜，洗乾淨的生菜。

程遠志取出兩塊麪包，在底部的麪包上放上兩塊番茄、四片酸黃瓜。

他左手抓住一塊牛肉，只見他左手一抖，他的手中便冒出一股青色的火焰，火焰一閃而逝將整個牛肉迅速灼燒一遍。

程遠志將烤制好的牛肉放在酸黃瓜之上，然後放上生菜，接着在擠上幾圈黃色的調味醬，他大聲唱道：“火烤牛肉堡，成！”

看着程遠志的一系列動作，大爺抱着請教的態度問青衫男子：“小兄弟，這姓程的廚師剛剛那一招滿手皆是火焰的招式有什麼門道不。我雖然沒有多少見識，但看遍他的整個過程，也就這一動作可能有點兒意思。”

青衫男子笑道：“老爺子慧眼如炬，剛剛那一招叫做“火雲掌”，原本是一招平淡無奇的招式，可是在這火烤牛肉煲上可以說是雪中送炭的角色。”

大爺面露好奇地問：“這是什麼道理呢？”

青衫男子喝了一口可樂道：“火烤牛肉煲來源於番外，番外之人喫牛肉喜歡喫其本味，牛肉外熟裏生，最誇張者牛肉切開之後內部都還帶着血水，一嘴下去滿口都會牛肉最純真最原始的味道。”

大爺腦海中想着那生牛肉的景象，臉上不自覺露出噁心的表情，“乖乖，那這豈不是茄毛飲血嗎？這番外之人也太不講禮儀和衛生了，這滿口鮮血成何體統。”

青衫男子笑言：“大爺說的是。但換個思路想，青菜蘿蔔各有所愛，大家生活環境和文化習慣都不一樣，這也不足爲奇。黃金雞總店還有一些菜色，傳聞最地道的喫法都是直接拿手拿着就喫。”

大爺打了個激靈，感嘆道：“大千世界，無奇不有！”

青衫男子點點頭道：“所以這火烤牛肉煲的牛肉在烤制之後，黃金雞的創始人張角纔會使用火雲掌對牛肉急速烤制。火雲掌的高溫火焰會在那一剎那間將牛肉內部的所有牛肉都烤製成熟，既保持牛肉的原味和鮮嫩，也不會出現生肉的現象，完全符合我中原人士的飲食習慣。”

大爺的嘴巴砸吧砸吧幾下，“看來小兄弟是品嚐過這黃金雞的火烤牛肉煲咯？”

青衫男子搖搖頭道：“沒有，只是聽說過這個事情。老爺子一會兒還可以關注他那個醬汁的味道，聽聞那是張角親自調試的醬汁，酸甜可口，鹹淡適宜，極其符合全年齡段的口味，目前中原沒有誰能仿製得出來。”

大爺點點頭面露期待。

就在二人談話的時間內，程遠志已經將所有火烤牛肉堡製作完成，他吩咐黃金雞的活計將火烤牛肉堡都分發到大家的手上。

大爺在青衫男子的描述下早就對這火烤牛肉堡垂涎三尺，拿到漢堡之後便迫不及待的一口咬了下去。

第一口大爺首先感覺到麪包的柔軟和其內部純粹的麥香，這讓大爺不自覺想起小時候和父母在麥田裏面收割麥子之時那撲鼻的麥香，讓人陶醉，讓人思念。

隨着嘴巴的咬合，大爺從整個漢堡中咬下一口包在嘴裏。

爽，很爽，非常爽！

火烤牛肉的焦香讓自小喜歡喫燒烤的老大爺陶醉不已。

伴隨着牛肉被咬破，牛肉內部的汁液在整個口腔內爆發出來，讓人感受到牛肉最原始最極致的香味。

同時酸黃瓜的酸，番茄和醬汁的酸甜，生菜的清香中和了牛肉油膩，讓人恨不得多咬一口。

伴隨着牙齒的上下移動，大爺想象中牛肉難以咀嚼的現象並沒有出現，那牛肉嫩地如同豆腐一般一咬就碎。

大爺嘴巴不停，嘴巴每時每刻都被食物塞滿，漢堡很快就消失在大爺的口腔之中。

大棚下的食客大多和大爺一樣，狼吞虎嚥的將漢堡消滅乾淨，然後大口的喝下一口可樂，最後重重地打出一個飽嗝。

這時棚內有人大聲叫到：“程老闆，你這漢堡真不錯，還有沒有多餘的漢堡？如果有，今天我的這一票就投給你們黃金雞了。”

此話一出頓時便有人大聲附和道：“對，對，程老闆，快再給我們多做一點漢堡，就算每人沒有一個，每人半個也可以。”

程遠志對着那幾個說話之人拱手道：“各位客官，今天的切磋的規則早已定下，我們還是按規矩來，否則就算贏了也會在行業內成爲笑柄。”

當即就有人開口道：“程老闆，不用比了。就看剛纔那個鹽包子的水平，這仙人留也就是地攤小販的廚藝水平，就不用在這裏浪費時間了。”

程遠志大義凜然笑道：“人無信不立！既然已經制定好了規則，那我們就需要安要求執行下去，各位務必多說。”

那開口之人又說：“程先生高風亮節，真是廚師界的典範，一會兒我等必定要爲黃金雞投出一票。”

程遠志心中甚是滿意，這鄧茂這次辦的事情不錯，請得托兒火候剛好，一會只要自己不要有大的失誤，那麼在這些托兒的潛移默化之下大部分的選票絕對會投給自己的黃金雞。

青衫男子此時已經將分給自己的漢堡全部喫完，他將自己的眼神轉向仙人留。

黃金雞的火烤牛肉堡確實好喫，葷素得益，若是仙人留拿不出一點拿手菜的話，今天估計就難以獲勝了。

此時仙人留的竈臺邊，張飛早已從超市將新的麪粉帶回，他將麪粉全部倒在竈臺之上，用手捏了點扔進嘴裏嚐了嚐，“大哥，沒問題。麪粉質量不錯，是上好的雪花粉。”

劉備臉色平靜地道：“嗯，那就麻煩三弟你了。”

張飛點點頭開始動作。