第47章 大醬湯對陣蔥爆羊肉

心中早已迫不及待的樸悟能朗聲道：“大醬是我族最普遍，也最被人喜歡的一種調味料。那我現在就做一道我族從上到下無不喜愛的大醬湯，希望大家能夠喜歡。”

話音才落樸悟能從食材臺上拿下黑毛牛肉、豆腐、文蛤、西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、青紅辣椒、大蔥、生薑。

樸悟能將已經吐沙乾淨的文蛤清洗一遍放在一旁，然後牛肉、胡蘿蔔、西葫蘆、生薑切片，洋蔥、土豆、豆腐切塊，青紅辣椒、大蔥切段備用。

每一份食材都切得大小薄厚一致，盡顯樸悟能精湛的刀工。

樸悟能緊接着拿來少許五常大米用水浸泡之後，淘洗兩次，第二次淘洗的淘米水被樸悟能倒入一個石鍋之中。

這是他的一個小竅門，用淘米水做出來的大醬湯會包含一股米香，讓大醬湯的味道更加豐富。

緊接着樸悟能在淘米水中放入黃豆醬開火煮沸。

石鍋內的淘米水在滾滾沸騰，樸悟能又拿出一個鐵鍋燒熱後加入少量食用油，下牛肉翻炒，再依次加入薑片、大蔥、青紅辣椒，以及其他蔬菜，加少量鹽調味，翻炒均勻。

“百翻鏟！”樸悟能輕輕吐出一個詞，他拿着鍋鏟的右手快速在國內翻炒起來，快到讓人看不見他的手。

但是他卻控制住了鍋內的所有食材，沒有一塊食材從鍋內漏出來。

翻炒不到10秒，鍋內的食材已經全部均勻受熱，完全斷生，濃烈的香味放肆的侵入到高麗宮內的臭豆腐味道之中，讓人垂涎三尺。

樸悟能將炒好的食材全部倒進石鍋之內，加入文蛤攪拌均勻，最後則是加入何秀麗親自出品的大醬攪拌均勻。

在大火將石鍋燒開之後，樸悟能面帶笑容轉小火開始慢慢熬製，剩下的事情只能交給偉大的時間來完成了。

品鑑席上的崔珉豪笑容滿面地道：“老何，樸先生這次用的可是你親自制作的大醬，看來今天又有口福了，能有我族兩大高手共同出品的大醬湯必定是美味無比。”

何秀麗沒有半點回應。此時的她心情可不太美麗，剛纔那一局賭約的失利，雖說只是損失了一點泡菜，可是她對於輸這件事卻是十分在意。

崔珉豪看着臉色不善的何秀麗道：“哈哈，老何賭桌上的的事情不用太在意，有輸就會有贏，不如我們這一次再賭一局。”

何秀麗開口道：“當真。彩頭如何？”

崔珉豪笑道：“當真。彩頭一樣的，只是這次我要2壇泡菜，具體泡啥我可要親自指定。”

何秀麗點頭道：“沒問題，這一次我還是賭樸悟能勝利。”

崔珉豪毫不猶豫地問：“老何，你可想明白了？如果這一局趙雲再勝的話，你可連再賭一次的機會都沒有了！”

何秀麗盯着崔珉豪道：“無妨！只要贏了你，就還有下一局。”

崔珉豪此時已經贏了一局，心中對於這個賭局也已經看淡三分，他淡然道：“那我就押注趙雲吧。”

此時臺上的趙雲還在緩慢地繞着食材臺行走，他正在感知臺上的食物，思索自己心中的菜色。

忽然一股濃郁的羊肉味在趙雲的嗅覺之中顯得無比清晰，趙雲按照自己的感知過去拿有一捏，頓時知道這是一塊新鮮的羊肩肉，而且從宰殺到現在不會超過3個小時。

趙雲的心中頓時有了想法，他拿着羊肉又找來3根大蔥，他現在就用這兩樣東西做一個蔥爆羊肉。

“凱瑟琳，刀來！”趙雲讓凱瑟琳遞給了自己一柄收在刀鞘中的廚刀，這是趙雲自己傳家的廚刀：龍膽刀。

趙雲緩緩抽出自己的龍膽刀，一陣寒光閃過，衆人耳中似乎聽見一聲似有似無的龍鳴之聲。

龍膽刀長約一尺，刀背呈弧形，刀鋒鋒利可斷飛雪，刀柄尾部有一龍，龍口含龍珠，栩栩如生。

龍膽刀不知成型於何時，可自趙雲先祖到手後就發現，此刀從無需養護打理，刀鋒自然能保證長年鋒利，且用龍膽刀處理的肉食能祛除肉食之中的腥味、臊味，是處理肉食的首選的廚具。

趙雲將大蔥切滾刀，然後將羊肉清洗乾淨後放置在砧板之上。

龍膽刀握在趙雲的手中，刀身貼着趙雲的指背有條不紊的將羊肉切成薄塊。

所有食客都看到比試臺上，眼帶黑布身着白衣的趙雲手拿龍膽不停地切着羊肉，動作嫺熟不顯慌亂，自帶一種美感，猶如畫境一般。

凱瑟琳看着臺上趙雲那全神貫注的英氣樣子，雙手合十陶醉地自言自語道：“子龍哥哥，子龍哥哥……”

趙雲將切好的羊肉和一半大蔥放置在碗中，加入料酒、鹽、糖、胡椒份、香油醃製，每一種佐料都恰到好處，多一分不多，少一分不少，一會恰好能激發出最完美的羊肉味。

趙雲左手放入碗中開始給羊肉和大蔥做按摩，視力好的人可以看到趙雲的手指上冒出一絲絲的涼氣，這是寒冰指，可以讓羊肉在低溫之下肉質慢慢收縮，從而等會在高溫中急速膨脹，進一步提升羊肉的口感。

同時趙雲的按摩也能保證醃料的味道完全滲入羊肉之中，保證羊肉有足夠的底味。

等手指上的羊肉明顯感到一絲僵硬時，趙雲停下了自己的動作。

生火、起鍋。

趙雲向鐵鍋之中倒入些許菜籽油，靜等這一道菜最關鍵的時刻來臨。

蔥爆羊肉，聽名字就可以明白這道菜對於火候的要求極極高，肉下鍋後要用猛火快速把肉爆熟，斷生即可。

晚一秒則是肉質太老，早一秒則是肉還夾生。

在油溫升高到七八成熱時，趙雲將醃製好的羊肉倒入鍋中，幾乎同時趙雲的右手快速翻炒起來。

不到三秒鐘之後，趙雲就聞到一股濃郁的香味，他趕忙將剩下的大蔥倒入道鍋中翻炒兩下，然後着鍋邊烹醋起鍋。

蔥爆羊肉，完工。

可是趙雲此時卻是感覺到一絲不妙，他終究是考慮不周，氣味傳播的速度總是慢於光速。

若是以往做這道菜時，趙雲看羊肉的顏色變化就可知道火候如何。可是此時聞氣味的話，不免讓羊肉在鍋內多呆了那麼一會兒，這必然會影響菜的口感。

如今這道菜還能不能戰勝樸悟能的大醬湯，趙雲心裏可有點拿不定了。

可是趙雲仍然是面帶笑容道：“蔥爆羊肉，請大家品鑑。”

崔珉豪聞着蔥爆羊肉那濃郁的香味，他得意地對何秀麗道：“哈哈，看來這一局我又要贏了。我現在是不是得想想是讓你泡點辣白菜好呢，還是泡點蘿蔔好。”

何秀麗冷笑一聲道：“呵呵，別高興的太早，你就以爲趙雲一定能勝，樸悟能一定會輸嗎，別忘了樸悟能現在做的可是大醬湯，你喫過比他的大醬湯還好喫的東西嗎？”

崔珉豪一時無法言語，難道他能直截了當地對自己老友說，自己去過中原，到過番外，確實喫過一些樸悟能的大醬湯遠遠比不上的東西，也許有機會得帶着老友出去好好走走看看了。

在趙雲蔥爆羊肉完工的同時，樸悟能的大醬湯也宣告完成。

大醬湯色澤鮮亮、味道濃郁。

蔥爆羊肉香味撲鼻，美味誘人。

到底哪一道菜更美味呢？

這次不用樸悟能吩咐，店夥計已經很機靈地將二人的菜餚全部端到食神機上。

一個身穿道袍的樸悟能小人邊出現在食神機頂部，他的手裏握着拿着一把拂塵，盡顯仙風道骨。

而趙雲的小人則是一個騎着一隻老年山羊的騎士，騎士手上同樣握着青白二劍，就是不知道這一次這青白兩劍還能不能再建新功。

山羊騎士趙雲出現之後便毫不猶豫對着道士樸悟能發起急速衝擊。

道士樸悟能不見絲毫慌張，他的嘴裏唸唸有詞地發出許多大家聽不懂的語言，忽然他對着前方一揮手，一堵綠色西葫蘆大牆出現在山羊騎士趙雲衝鋒的路上。

山羊騎士趙雲嘴角露出一絲微笑，他沒有任何繞道的想法，他雙手握住山羊的大角。

“砰！”一聲巨響，一人一羊直接將大牆撞出個大洞，然後再次朝着道士樸悟能衝去。

道士樸悟能雖然沒有意料到這種情況，但是他沒有絲毫恐懼。

他右手一抖，手心便出現一些洋蔥粒、豆腐粒、土豆粒。他把手中的這些東西向着自己腳下一扔。

這些小顆粒頓時便變成一個個身穿鎧甲的士兵，他們穿着各色的鎧甲，有黃色、白色、紫色。

他們的出現之後便毫不猶豫地分爲三人一組組成三隊人，然後攔截在山羊騎士趙雲衝鋒的路上。

山羊騎士趙雲用力一拉山羊的大角，老山羊一個急剎車，便在原地聽了下來。

山羊騎士趙雲坐在老山羊上不屑地問：“樸悟能，你以爲這點蝦兵蟹將能夠擋住我嗎？”

道士樸悟能臉上露出和煦的笑容，他慢悠悠地道：“擋不擋得住得試試才知道，而且你以爲我就這點能耐嗎？”

道士樸悟能對着山羊騎士趙雲用力一揮手，一堵火牆在山羊騎士趙雲的後方燃燒起來。

熊熊的火焰散發出灼人的熱量，山羊騎士趙雲現在除了衝鋒已經沒有任何退路，而且趙雲他自己也只會衝鋒。