第107章 宋嫂魚羹

“還有誰，還有誰……”

關羽的吼聲迴盪在教室內外，配合着關羽那包裹着白色繃帶的手，讓衆人都感覺到一種壯烈之勢。

教室內的孫家子弟一時無法做出任何迴應。

關羽走向孫鏡後方，她凝視着那個額頭已經開始冒汗的孫氏子弟，“你要和我比什麼菜？”

“涼，涼，涼拌三絲兒。”那個孫氏子弟結結巴巴，好不容易纔說出一句話。

說完之後他忍不住擡手擦掉那即將道掉到眼睛之內的汗珠。

關羽點點頭，走回自己竈臺之上。

涼拌三絲、荷葉粉蒸肉、乾菜燜肉、砂鍋魚頭豆腐、雪菜大湯黃魚、蜜汁火方……

從開始到現在，整整4個小時，除了孫翊之外的孫家子弟一個個敗在受傷的關羽手下。

教室外看熱鬧的子弟越來越興奮，這是他們第一次遇到能在自己族學之中挑翻30個人的大廚。

據說，以前孫策也幹過這種擺下擂臺的事情，但是最後也只是打敗23個人，就由於體力不足以支撐下面的比試而停止，此時關羽打敗的對手已經遠遠超過孫策。

關羽最後站在了孫翊面前，她的額頭帶着汗水，氣息已經開始紊亂，白色衣裙上已經被油漬弄得不在漂亮。

“你要比什麼。”關羽問。

“宋嫂魚羹。”孫翊說。

據載，遠古廚神趙構曾乘船閒遊西湖，命自己的僕役購買湖中龜魚放生。

在西湖邊上有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，在西湖邊以賣魚羹爲生。

趙構難得休息，在湖邊看到宋五嫂製作的魚羹，於是便要了一份。趙構吃了她做的魚羹，十分讚賞，同時看在她年事已高的份上，給了宋五嫂許多金銀珠寶。

從此，宋五嫂聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽中原的名餚。

一個水箱被人推了出來，裏面養着兩條鱸魚，孫翊毫不猶豫出手將裏面遊動得最歡快的鱸魚抓出，他將鱸魚按在砧板之上笑道：“關羽姑娘，我就不客氣，先開始了。”

關羽沒有理會孫翊的挑釁，她將左手伸進水箱之中將鱸魚撈出。

鱸魚出水的剎那兒，關羽就意識到不妙。

一條新鮮的魚兒，在離開水之後一定會劇烈的掙扎，因爲離開了賴以生存的空間，魚兒體內生存的本能一定會竭盡自己的全力去掙扎，去努力回到水中。

關羽手上的鱸魚只是輕輕的掙扎兩下之後就不再動彈。

關羽將魚翻過來仔細一看，魚眼渾濁無光，魚身鱗片破損，這是一條病魚或是一條快死的魚。

這種魚的魚肉肉味極差，若是用來做紅燒還好，還能壓住利用佐料壓住魚肉的缺陷，可是用來做宋嫂魚羹這種講究本味的菜餚那可就太難了。

關羽擡頭看向孫翊，不愧是孫家子弟，心計好深。

孫尚香也發現了鱸魚的異樣，她大聲呵斥道：“孫翊，這不公平，在拿一條鱸魚過來。這樣一條快死的鱸魚，怎麼拿來做魚羹。”

孫翊停下自己手下剔骨的工作，“呵呵！廚師上的第一節課就是學習如何挑選食材，如果連食材都挑選不好，如何做一個合格的廚師。姐，你說對不對。”

“對是對，可是……”孫尚香着急地漲紅了臉。

“既然對那就不要在說什麼公平不公平。剛纔我是將兩條魚都放在我們兩面前了，在既然關羽她自己不選擇這條魚，我選擇這條魚又有什麼錯？”孫翊說。

“你這是耍賴，你沒有提前說。”

“我沒有耍賴，大家都看着的。”

關羽開口大聲說：“孫姑娘，不要緊。材料不行，調味來補。你就放心吧。”

孫尚香用力跺了一下腳，然後站回一邊。

關羽走回自己的竈臺，右手按住鱸魚，左手拿住青龍偃月刀。

打暈、去鱗、開膛、破肚、去內臟。

雖然右手上的疼痛一直傳到大腦之中，左手的肌肉也開始有點接近抽筋的地步，但是關羽仍然是行雲流水地將整個魚處理妥當。

關羽閉上眼睛、深呼吸一口氣，然後睜開眼睛，左手持刀快速在魚肉之上滑過。

衆人之間一片刀幕在關羽的手下出現，眼前的鱸魚已經消失，只剩下一片白光。

不一會兒，關羽停下自己的動作，將青龍偃月刀插在砧板之上。

關羽左手食指和拇指輕輕捏住魚頭向上一提，一條完整的魚骨就被關羽提了起來，隻身下潔白魚肉。

關羽將魚肉翻個身，刀光再次出現，黑色魚皮被割下，然後關羽持刀，用刀背開始有節奏的敲擊魚肉。

咚，咚，咚咚，咚……

“將軍令！”人羣中有人發出一聲驚呼，這時大喬仔細一聽才確認，關羽確實是在按照將軍令的的節奏敲擊魚肉。

關羽的每一次敲擊，力量都會徹徹底底地將魚肉貫穿，但是又不會將魚肉打散，只會讓死魚的魚肉變得緊密。

關羽這是讓魚肉在模擬日常遊動中運動，趁着魚肉細胞還沒有完全死亡，讓魚肉恢復韌性。

同時關羽的敲擊還能讓病魚肉之中的異味去除，儘可能保留魚肉最基本的味道。

這一招就是關羽家傳的招式：百練，取千錘百煉之意。

等一首將軍令的第一章結束之後，關羽就停止了自己的動作。

關羽將鱸魚再次清洗乾淨，抹食鹽加蔥片、薑絲、料酒，醃漬15分鐘，給予鱸魚足夠的底味。

關羽在鍋中放水燒開，等15分鐘過去之後，將鱸魚放入蒸籠之中放到鍋中大火猛蒸10分鐘。

很快鱸魚就已經蒸熟，關羽蒸好的鱸魚取出，揀去蔥姜，將魚肉從青龍偃月刀刀尖劃成絲放好。

這時孫翊的宋嫂魚羹已經完成，一股極其鮮美的魚羹味道飄蕩在教室之內。

孫翊的宋嫂魚羹被放在廚神機上，一個威風凜凜的小孫翊出現在虛空之中，他身穿魚鱗甲，安靜的站在那裏，神態傲然地閉眼等待自己的對手。

孫尚香兩手緊緊地握在一起，手指甲陷入到柔中，她眼中露出一絲着急和緊張，只是聞着孫翊宋嫂魚羹的香味就知道這一次孫翊的發揮及好，關羽能不能取勝呢？

孫翊的完工沒有打攪到關羽，關羽取來金華火腿、香菇、筍，收起刀落，先片後絲。

關羽在鍋內倒適量清雞湯，這清雞湯是族學每天都會準備好給學生使用的，用料極好，使用上等的高山母雞燉制，味道鮮美，回味無窮。

關羽在鍋中加入植物油、黃酒、薑末，再下香菇、筍絲、火腿絲，等湯汁煮沸後下入魚肉，加入白胡椒粉、食鹽，煮至再次沸騰時，加適量水澱粉勾芡。

關羽站在鍋邊仔細聞着鍋內傳來的香味，她思考一秒後向鍋中滴入了兩滴陳醋。

所有圍觀的人都瞪大了眼睛。

陳醋？這個是孫氏族學教授宋嫂魚羹中絕對不會出現的一種調味品，關羽這時什麼道理？

關羽最後雞蛋取黃打入碗中，打散後下入鍋中，快速攪散後關火裝碗。

關羽深呼出一口氣，宋嫂魚羹最終還是完成了。

孫尚香跑過來看向關羽，“關羽姐姐，沒問題吧？”

關羽笑着點頭道：“擡上去吧！是時候結束這場鬧劇了。”

孫尚香忐忑地點點頭。

孫翊雙手環胸，面帶冷笑，“困獸猶鬥。”

關羽的宋嫂魚羹被放置在廚神機上，一個身穿白色魚鱗袍的關羽出現在虛空之中。

小孫翊慢慢睜開眼睛看向小關羽。

圍觀的人們都屏住呼吸，關羽到底能不能戰勝31個孫家子弟就看這最後一戰了。

“等你許久了！”小孫翊慢慢活動一下全身筋骨，右腳緩緩向後跨出去一步，右腳在後左腳在前做出一個前衝的預備動作。

砰的一聲，虛空中傳來一聲巨響，小孫翊瞬間消失在原地，再次出現時已經是在小關羽的身邊。

啪的一聲，小孫翊一拳打向小關羽的腦袋，小關羽的腦袋邊瞬間出現一個黑色香菇盾牌，拳頭和盾牌的碰撞發出巨響，趁着這個機會小關羽腳下用力向後跳去。

在向後的同時，小關羽右手食指和中指併攏，她擡起右手，兩個手指向着小孫翊輕描淡寫地一指：“撩！”

空中憑空出現十多把綠色長刀，由下往上狠狠撩向小孫翊的腿部，小孫翊向後一退，雙拳打出無數拳，將那些長刀全部打碎。

小關羽臉上沒有任何表現，她再次滑動手指道：“扎！”

空中又是十多把長刀出現，扎向小孫翊的腹部。

小孫翊以力破巧，再次將長刀打碎消失在空氣之中。

截、攔、崩、斬、抹、帶……關羽每次使出一招都被小孫翊全部打碎，小關羽遠遠地看着小孫翊，停止了動作。

小孫翊的拳頭也變得鮮血淋淋，他滿眼通紅地看着小關羽，“來啊！沒有其他招了嗎？”

小關羽嘴角露出一絲微笑：“哈哈，熱身結束，現在該動真格了。”

小關羽這次擡起左手，單獨豎起一根食指，富有旋律地慢慢轉動起來。

小孫翊的身邊憑空出現一個水龍捲，龍捲中帶着一絲醋味，急速旋轉衝向小孫翊。