751、108式的技術應用！

看着就讓人忍不住食慾大開。

原先陳飛放的那些食材，它的濃湯已經全部集中在了這個暖白色的湯裏面了。

一旁的林裕吳忍不住深吸一口氣：“味道居然這麼不錯，這要是做出最終的成品清湯豆腐，那得多好喫呀！清湯豆腐做出來肯定是非常好喫的。”

一旁的陳飛聽到，然後忍不住笑了笑。

光是聞着這個湯就覺得確實是非常好喫的樣子，畢竟豆清湯豆腐除了豆腐濃縮的就在湯裏面了，而且如今光是看着這個城市就是非常的圓滿。

陳飛重新找了兩個碗，然後挖了兩小碗，一碗給林裕吳，一碗給自己。

兩人稍微嘗試了一下，然後都忍不住眼睛一亮。

實在是太好喝了，該怎麼形容如今的這個味道呢，反正就是覺得這個湯配上豆腐絕對是一個世間一大美味，完全是一道非常值得發揚光大的一道美食。

“真的是太美味了。”

“彷彿置身於幻境裏面，然後看到了很多非常多的食材。”

一旁的林裕吳，忍不住感慨的開口，他又直接一口把碗裏面的湯全部喝下。

然後繼續感慨到：“我已經非常期待接下來清湯豆腐的成品了，這個湯着實是讓我非常滿意的。”

林裕吳的舌頭有多刁鑽，很多人都是有目共睹的。

當然了，陳飛也是一樣的，如今能讓這兩人誇讚了他，那自然是美味加上美味，那絕對是世界少有的湯。

喝完湯確定味道完全符合自己心中的預期之後。

陳飛開始接下來的處理操作，畢竟如今熬完湯這一步不是測題終結了，而是過程已經到了一半了。

接下來需要用這個非常細的紗布，把這個湯給過濾掉。

應該是把湯裏面的殘渣給過濾掉，留下最徹底的清湯，然後再用這個清湯熬煮豆腐，這個就是最終的成品清湯豆腐了。

說的確實是非常簡單的。

但是不管是做成品豆腐還是做這個濃縮的精華的清湯，其實過程非常複雜。

就比如林裕吳，還有陳飛，他們兩人就足足的，花了好幾天的時間才做到這一步。

按照兩人的速度，其實一天應該是可以的，但是兩人吹毛求疵。

最想要的是最完美的清湯豆腐。

兩人一拍即合，所以在每一個步驟上改良又改良，繼續仔細斟酌。

此時的陳飛已經拿一個紗布放在一邊了，這個過濾清湯需要不了多長時間，20分鐘左右，陳飛就得到了自己想要的清湯的量。

他又去把豆腐放在砧板上。

然後開始切成規規矩矩的正方形，這邊說的規規矩矩，完全是真的規規矩矩。

四四方方的，看起來每一塊都是一樣的，從肉眼上來看。

而且陳飛切豆腐的速度是非常快的，一點也沒有看出非常勉強的意思，這要是有第三個人在現場裏面，估計又要忍不住感慨，陳飛這個刀工又是非常的厲害了。

倒是一旁的林裕吳忍不住看得入神。

實在是陳飛又用了108式裏面的某一式，而且這一式林裕吳似乎沒有見到過，於是林裕吳眼睛更加炯炯有神，就算是厲害如華老。

他會的108式，也只是會一半左右，因爲後面的招式已經失傳了。

林裕吳，看到如今陳飛的刀法，直接猜測這個是後面早就已經失傳的那些。

他也不知道陳飛是怎麼學會這些的，是從哪裏得到的，一林裕吳的意思是，只要你比我的廚藝厲害，你就是大佬

這邊林裕吳看得津津有味。

陳飛的這個刀法自然是專門來切，這一類食材。

其實108式雖然很廣闊，但是隻要細細的研究，就會發現第108是其實對應的食材是特定的，在這個特定的食材上，你用這個刀法不管是切出來的食材還是做出來的食材，它的味道確實是非常不一樣的。

這也是陳飛偶然間做美食的時候發現的。

這一點系統並沒有特別提醒。

但是當時陳飛發現這一點之後仔細的猜測，系統給他的這些不管是祕方還是招式之類的，雖然步驟很詳細，但是其中的奧妙還是得自己發現領悟纔行。

畢竟這個最終的技能可是自己的呀。

等陳飛把這個豆腐給處理好。

然後又拿起一個小砂鍋，這個小砂鍋是專門用來熬煮豆腐的。

一般只需要十分鐘就可以新鮮出爐了。

於是陳飛往小砂鍋裏面倒入適量的清湯，然後又把豆腐給加進去。

“不管是這個清湯還是這個豆腐，其實只要十分鐘就完全可以了。”

一旁的陳飛開口解釋，“因爲不管是清湯還是豆腐，從字面意義上來說這些食材其實都是熟的，完全不必要再經過二次加工，保留原生原味纔是最美味的十分鐘完全是足夠這些食材融入到一起。”

畢竟做過嫩豆腐的人都知道。

豆腐煮久了，可是會容易爛在鍋裏面的。所以陳飛說的這個十分鐘完全不多不少剛剛好。

陳飛控制着小火熬煮，果然十分鐘一過，陳飛就立馬把這個小砂鍋端出來，然後放在一邊。

陳飛並沒有着急的打開。

反倒是一旁的林裕吳顯得有些迫不及待。

因爲他早就迫不及待的想要知道這一道清湯豆腐最終的美味到底是什麼了。

“這個清湯豆腐端出來，最好是不要立馬打開，而是稍微冷卻，大概兩分鐘的時間，這個度一定要把握好了，它的這個味道全部沉澱在這個豆腐裏面，所以它的味道會更加的美味，所以最好是等兩分鐘左右。”

兩分鐘左右其實是最好等的。

雖然這個砂鍋不會徹底的冷下來，但是它是有一個緩慢冷卻的過程的。

果然聽到陳飛這麼說林裕吳，激動的心這才慢慢的平緩下來。

正在外面看電視的江月汐等人忽然聽到了廚房裏面想起了一道非常驚呼激動的聲音。

聽着聲音不像是陳飛的，反而像是那位看起來沉默寡言的林廚。

一旁的陳媽媽忍不住開口：“這是不是小林那孩子的聲音啊？”