瑪滿礦

初次的泰國菜記憶，發生在瑪滿礦，當年其與廣州蕉葉同在上海香港廣場開店，且同在一層，頗有倚天屠龍相互爭鋒的感覺，當然結局也和倚天屠龍一樣雙雙摺斷，而今瑪滿礦退守上海市郊，蕉葉情況似乎好一些，但也不復當年之勇了。.biqugev

那應該是2007年的事，kitty施問我有沒有興趣同去喫冬陰功。當時我還是個搞不清泰國冬陰功是什麼的文盲，kitty施一說冬陰功，我想莫非是和什麼少林童子功類似的玩意，以爲她要拿我試驗什麼功法，後面聽說瑪滿礦這個詭異的名字後更是不知所云。不過跟着kitty施喫的東西總是不會差的，我自然非常樂意。於是我就被領到一個氣氛幽暗的餐廳，當時的瑪滿礦佔地很大，食客滿座，我們入座後，kitty施點了冬陰功湯，青咖喱牛肉，還有其他幾個菜我已經沒有印象了。冬陰功的滋味我還記得，有清澈明亮的香茅與檸檬味，有草菇（多年後認識的另一位朋友一直和我吐槽廣州的冬陰功多不正宗，因喜愛用金針菇代替草菇），以及蝦，這異國的滋味初次嘗試，我喫不慣，倒是青咖喱牛肉因爲本身喜歡牛肉多吃了幾口。

然而多年後我卻熱愛上東南亞菜，那大概是因爲我和kitty施不常見面了，以及在泰國和馬來西亞均留下過難以忘懷的記憶有關。食物和回憶總是相互影響，且年紀越大，越是思念與重要之人有關的味道，對我而言是這種情況。

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