第三章衣食有了

邓艽看着眼前的宅院，心里盘算着。此宅坐落临街第二排，离东城门不远。隔一条街就是刚才的食肆，姑藏城有四门。东门朝长安方向，西门朝西域方向。南门是朝西海今青海湖，北门朝都野泽，都野流出的水，叫谷水，走姑藏城边流过。邓艽抓鱼的小河是其分枝。

这问宅院有六间房，东两间一间厨房一间才房。西一间马厩，正中三间坐北朝南，门口有几步台阶。中间一个百平院坝，刚好中间一待客，两边两间四人一间。庭院和房间地面均用青石铺成，房屋为木头修成的，墙面有白灰刷过。整体看起来，很是漂亮，可把邓艽高兴坏了。心里高兴就别表现出来了，把邓艽憋得脸通红。也是邓艽背对着店家的，不然让店家，看到他的表情，定会笑话邓艽没见过世面。心里不停跟自己说“忍住”，我什么没见过可邓艽还真没见过，东汉的木制房屋。那风格，那房顶造型，这青石庭院，这马厩，一切都是那么新奇。

好半天邓艽才平复心情，转身问店家：“此院多少钱”

店家：“二万钱”

邓艽：“此院甚好，一万二千钱吾要了。”

店家：“不行最少一万八”

邓艽见店家一下，让了二千钱，知道店家是要卖的。可能店家，也从别人手里买过来的。邓艽不知道的是，西凉长期打仗，没多少外地人敢在这里安家。这家也是，本地汉人。家人死于战火，只剩母子二人，母亲为了儿子平安长大。带着儿子，去长安投奔亲戚，才卖了这处宅院。

两人你来我往的砍价，最后邓艽用一万四千钱买了下来。

买了就要去官衙办理房契，可邓艽没有户籍，不知道能不能办下来。还好店家是本地人。官衙里的人。还是，认识几个的。办这事，还是没问题的。于是，邓艽让于义去将叫大家都来。给他们仆从身份，自己成了房主。没多久，几人都来了。几条黑鱼也带了进来，邓艽将鱼给了店家，吩咐店家用盐将鱼腌制好。再去打两口铁锅，邓艽再地上画好后世炒锅的样子。叫店家吩咐人照这个做，明日中午他会去做，店家吩咐小二一一照做。店家就和邓艽，去官衙办理房契，户籍仆契写好。拿到几份契约，邓艽这才算把心放下。心想：“这也算是有家有业的人了”办完事，再跟店家约定，明日中午过去，便各自回去了。

邓艽拿了剩下的三千钱，带着几个小伙伴去买衣物被被褥。锅碗瓢盆，东汉做饭多用青铜器，如鼎、镬、甑、甗、鬲、釜等炊具可分为陶制。邓艽怕重金属重毒，这些都用陶制的。再买一个洗澡用的大桶，买了五石稻米是去壳的。邓艽吃不习惯粟米小米，又买几担材火。总共用二千钱不到。回到宅院，吩咐几小扫地的扫地做饭的做。邓艽先烧了几锅水，给自己沐浴。做完这些邓艽开始沐浴，浴桶是成人用的木桶比邓艽还高一个头。还好里外都有木梯，一进水里邓艽呆愣了。用什么洗澡啊这是东汉没沐浴露啊别说沐浴露了就是连香皂肥皂都没有。上厕所纸也没有，只有用厕筹。知道厕筹是什么吗就是削好的木片或竹片。将于仁叫了进去，问道：“汝等用何物沐浴”

于仁：“洗米水”

古人用草木灰和皂角洗衣物，用洗米水洗头和洗澡。有钱有权的人，用猪苓洗。平头百姓只能用，洗米水草木灰皂角。胰子都还没人发现可以用来洗澡，要在唐朝才会广泛应用。不过这正好是邓艽的财路。邓艽无奈一阵叹息只有慢慢适应了，洗澡用的香皂，就只有肥皂，还有点印象。上厕所的纸就没办法了，只记得纸要打将什么的，太多工序了，不是没做过的人能做的。想在东汉做肥皂，没有烧碱也是个麻烦。以下作者瞎扯的不要当真

用草木灰制碱，水浸泡草木灰加生石灰石搅拌。沉淀后得水加热，水干后颗形状就是烧碱。

这是真的猪油加烧碱和水，搅拌无漂浮物后加盐水，冷却阴干就是肥皂。有了明确的目标，明日忙完就开始做肥皂。做来自己用，可不能外传。势单力孤一旦暴露，怎么死的都不知道。等找到靠山，再用此物来积累原始资本，想好这澡也洗完了。

邓艽洗完澡和头，感觉一身舒服。吩咐几小赶快洗，还好都是男孩没有女孩。二人一桶很快洗完，大家才开始吃饭。忙完，都上床睡觉。几人从来没在，这样的宅院里过夜。睡在床上盖着羊毛被，东汉还没有棉被，西域有棉花但没人去做粗布被里填充单毛。还有柳絮，芦花，稻草等邓艽买的都是羊毛的。凉州游牧民族多，羊毛也就不贵，只比以上几种贵点。几小心愤的难以入眠。

邓艽睡在床上，想着自己心事没去管几个小子，明天要去教食肆的人做水煮鱼，炒鱼片，顿鱼汤，东汉也有炒菜但调味品很少。很多调料，当成药材在药店里。邓艽要找材料，但还不认识字。也不知道那调料，在东汉叫什么名字哎只有明天到药店里，一样样的看形状闻味道比对了。

次日，清晨邓艽吩咐几小轮流做饭，打扫屋内和庭院。人小做不了什么，做饭打扫还是可以的。几小吃了二天饱饭，又换上了干净的衣服，精神面貌好了很多。几小长相一般，丢进人堆里很快就找不出来的那种。只有邓艽自己，长得虎头虎脑的，唇略厚，国字脸，高鼻梁，很有特点。

梳洗完毕，邓艽等人吃过朝食，便带着邓仁向食肆走去。

此时的饭店，没有招牌只有一个布幌子，上面大大的一古篆食字。食肆有两层，这就算好的了。一般小食肆，只有一层平放几张小榻。东汉为跪坐分餐制，二层为小间粗布做窗帘。

邓艽找到店家，问有些什么调料。店家带着邓艽去后厨，姜，葱，蒜都有还有像辣椒的做茱萸。调料还是比较齐全，只差八角桂皮香叶沙仁，酱油醋这些都有，还有豆瓣。

邓艽看调料都齐，铁锅也买了两口。开始做菜，先将猪的肥肉切成片放锅里炼油。不一会儿，就有油渣香味飘出。将生姜切片和八角一起，放油锅里炸香油煎好。邓艽开始杀鱼，一边做一边给厨子讲解：“这道菜叫水煮鱼片，先将鱼对半切开，再将刀四十五度斜切，鱼片一定要薄。”

鱼切好，又开始配料。：“店家拿半斤酒来”店家听到赶紧去外面拿酒。

放盐酒醋开始腌制，这条弄好邓艽又开始下一条，将鱼去鳞去鳃切成块。“这是鱼汤用的”邓艽说道。再取一条鱼同样去鳞去鳃，在鱼身上切花刀。“此为红烧鱼”邓艽对厨师讲道。

一通忙活，半个时晨过去了。料备好开始做了，邓艽人太矮了，够不着灶台。只好脚下垫个小榻，站在小榻上做菜。一边做一边对厨子讲，什么时候放什么料。

邓艽做的第一道菜，是水煮鱼片。猪油下锅，油热了就放花椒暴香。再放豆瓣和姜再放水，水开之后鱼片下锅煮几开起锅。再用茱萸切丁，下油锅爆香淋在鱼片上，加少量煮鱼的汤汁。一道菜完成，第二道红烧鱼，用麦粉裹在鱼身上。下油锅炸脆，再用花椒茱萸等物熬汁，浇在鱼身上。第三道就简单了，将鱼块放油里，翻炒几下。放姜葱蒜，再放水熬煮即可。

几道菜看起来简单，但你没做过怎么知道这样做。店家看得新奇不已，菜还可以这样做。几位厨子，也惊叹连连。由于这个时节，没有什么新鲜菜蔬，所以鱼里只有鱼没加菜。

做完菜邓艽，对着店家道：“可以还满意”

店家：“满意，满意想不到菜还有如此做法。多谢小友”

邓艽：“满意就好，汝等可学会做了。”对店家说完。邓艽转头问，几个厨子学会没有。几个厨子支支吾吾，邓艽一看确定几人没学会。也不是说他们太笨，而是被邓艽的做惊奇到了。根本没认真去学，一起来就有点尴尬了。

邓艽也不在意说：“无事你们来做，吾在一旁教汝等，直到汝等学会为止。”几个厨子听罢，一脸感激的看着邓艽。要知道，古人学一门技术，是要世代相传的，还是传男不传女也绝不外传。虽说邓艽这个技术，到了后世谁都会，还比邓艽做的好，但这是东汉。而他是厨师的手艺在呼也只有厨艺。你给他其它手艺，人家还不一定想学呢

邓艽在后厨教厨艺，店家把他们做的菜端了上楼。店家特意请了几个有钱的常客，言有黑龙鱼吃。并请神仙传授了烹饪之法。还说此物，只有今天有，下次不知道要等到什么时候了。说的那是天上有地上无的，就价钱有点一道菜万钱。当然了，这几个有钱人也不在乎那几万钱，买匹好马都是千金难求。一万钱等于一金