第366章 饺子宴（二）

冬至，又称作冬节、贺冬，二十四节气之一，八大天象类节气之一。

阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。

到了冬至，天色亮得越发的迟了。

辰时刚至，天色还未大亮，唐梨便醒了。

外头，京墨听到她起床的动静，拿了一盏油灯进来，放在了桌上，这才上前，低声询问道：“小姐，外头天儿冷，你怎的这样早就起床了？”

“睡不着了，今日冬至，早些起床收拾着，等一会子，她们就该到了。”

唐梨低声说完了话，这才起身，又将床帏给放了下来，替小久儿遮住了油灯照出来的光。

她在穿衣裳的同时，京墨已经给她端了一盆洗脸水来。

挽起衣袖，用双手掬了一捧热水，扑在脸上，温热的水，顿时将她所有的睡意尽数赶走了。

洗完了脸，唐梨又走到梳妆台前，坐下之后，拿起木梳，给自己梳了一个流苏髻，画了一个三白妆。

收拾完了之后，她这才起身，走出了房间。

在掀开厚重的棉帘那一刻，寒风直接朝着她吹了过来，带着几朵飘飘摇摇的雪花，扑在她的脸上。

冷的她直接打了一个寒颤。

但是她没有在门口耽搁任何的时间，便直接走了出去，又快速的放下了帘子。

不是因为别的缘故，只是因为，她担心那突然吹进去的寒风，会将小久儿给冷着了。

京墨起得比她还要早一些，厨房里，早就备下了朝饭。

唐梨拿了一些来吃了之后，便要开始准备做饺子宴的事情。

戴上袖套，系上围裙，唐梨这才将面粉给找了出来，倒在盆里，又往盆里加入了少许的盐，一边加入凉水一边搅拌面粉。

因着加了水的缘故，那些面粉，很快便被搅拌成了絮状。

京墨在一旁看着，好奇的问道：“小姐，你为什么要往这面粉里加入盐呀？这样冷的天儿，为什么不选择用热水和面呢？”

听着京墨的问题，唐梨解释道：“面粉里面加盐，是为了让这些面粉变得更加劲道，而且加了盐之后，煮出锅的饺子，也不会粘皮。而选用凉水和面做饺子皮，也是为了让这些饺子做出来之后，口感更加有弹性，又更加的劲道，也不容易破皮。”

唐梨一边说着，一边已经将那面团揉得表面光滑了，摸起来的时候，就像是人的耳垂那样柔软。

“软面饺子硬面汤，不软不硬是干粮。京墨，这句话你要记住了之后啊，将来做面食，就知道究竟应该将面团揉成什么样子了。”

唐梨转过头来，看了京墨一眼，又将自己的经验所得，悉心传授给了她。

“小姐，我记住了。”

唐梨点点头，回答道。

揉好的面团，唐梨并没有当即便做成饺子皮，而是放到一旁，盖上了盖子饧着。

饧上半个时辰的面团，其中的水分和面粉颗粒可以充分的融合，也会让面团变得更加柔软，有更好的延展性。

饧好的面团，放在案板上，揉成长条状，再均匀的分成了好几份。

再然后，她又取出其中一份来，继续在没有放干面粉的案板上，从中间向两端，一点点的搓出去。

等大小差不多了之后，再用刀切成更小的小剂子。

往小剂子上撒上干面粉，然后压扁，再用擀面杖擀成圆形的薄片，就是可以包饺子的饺子皮。

刚擀好一条面团，唐梨便觉得，自己现如今用的方法，实在是太浪费时间，想了想，干脆又将剩下的面团取出来，直接用擀面杖摊成了一张又大又薄的面皮，再用一个口径合适的茶盅，在面皮上挨着按了下去。

最后将那面皮揭起来之后，案板上便只剩下了擀好的饺子皮。

擀好的饺子皮，她又撒上了干面粉以防止粘连。

就在她正忙着的时候，厨房里，忽然出现了一个白色的身影。

那人走到她的身后，看着她忙了许久，这才开口。

“阿梨。”

不过是最简单的两个字，甚至只要是与她熟悉的人，都会这样喊她，但是唯独只有顾清明在这样喊她的时候，她的脸上，才会顿时盈满了浅浅的笑意。

“顾清明，你来啦。”

唐梨拿着擀面杖，回过头去，看着他，笑容又一下子僵在了脸上。

她的眉头，也忍不住微微的蹙起。

“怎么了，阿梨？”

看着她神色的变化，顾清明也担忧的问道。

“外头的天儿这样冷，你就只穿了这点儿衣裳便出门了？你这样，若是冻坏了可怎么办？你若是冻坏了，我才不会管你。”

唐梨皱着眉头，噼里啪啦的便开始了对他的训斥。

“有你这番话，我就一点儿也不觉得冷了。”

他看着她，唇角噙笑，又说道。

“我才没有和你开玩笑，你认真些。”

一句话，惹得唐梨红着脸，又啐了他一口。

“我也没有开玩笑，只要知道你是关心我的，便是冻死了，也值得。”

顾清明又说道。

“一天到晚，说点儿话也没一个忌讳，好端端的，说什么死啊活的。”唐梨白了他一眼，才说道：“你还是去书房找小久儿吧，书房里生了炭火，那里更暖和些。”

“好，我先去了。”

顾清明点点头，这才转身离开了。

他知道自己在这里帮不上什么忙，反倒是碍手碍脚的，干脆听了她的话。

看着顾清明离开之后，唐梨又继续擀着饺子皮。

等她将所有的面皮擀好之后，时辰也不早了，众人也都纷纷来了晴雪宫。

便是安婕妤，今日也同样来了。

听到院中的动静，唐梨从厨房里出来，看着众人，盈盈一笑，便说道：“你们来得也实在是太合适了些，我这刚把饺子皮给擀出来，你们就到了。”

“我就知道，你唐梨矜的东西，可不是那样好吃的，必然是要我们做了活儿才能吃得上。”

听到唐梨的话，沈昭仪顿时不满的撇了撇嘴。

便是如此的不满，但她还是在说话的同时，又将自己手里捧着的小手炉，递给了身旁的白芷。

“你们先到屋子里坐坐，我把包饺子的馅儿给调好之后，大家再一起帮忙。”

唐梨看着沈昭仪的动作，又连忙开口说道。

“这还差不多。”

沈昭仪又从白芷的手中，重新将那个小手炉给拿了回来，这才直直的去了屋里。

唐梨别过了众人，又穿过了垂花门，到后院里去，拔了两棵水灵灵的大白菜。

经冬雪未销，纷纷扬扬的雪花，盖在白菜的叶子上，不但没有将这些白菜给冻坏，反而衬托得这些白菜越发的讨喜了。

她将白菜上面那些老的叶子给掰了下来，然后顺手丢进了鸡笼子里。

那些鸡鸭，见到新鲜的菜叶子，立马就围上来开始进行啄食。

鸡鸣声，鸭叫声，顿时响了起来。

唐梨才没有耐心去过问这些鸡鸭究竟在争抢得多厉害，只是抱着两棵大白菜，就回了厨房。

黄花菜、木耳、香菇、笋干、面筋、马齿苋干这些东西，都是昨天晚上唐梨就已经给泡好的，如今只需要拿出来，全都切成丁，再配上胡萝卜丁、豆腐干丁、炒熟的鸡蛋，九种食材，混合在一起，加入盐、一些油一起搅拌均匀，便是传说中光绪皇帝最爱吃的过年饺子。

摘回来之后洗干净的白菜，切成了丁，再加入一些盐，不断的揉搓、挤压，最后腌制两刻钟。

在大白菜腌制得差不多时，又将肉馅儿倒在盆里，加入盐、葱姜末、酱油，搅拌均匀之后，放入大白菜，继续搅拌均匀，便是最寻常所见的白菜猪肉饺子。

猪肉馅儿放在盆中，加入盐、鸡蛋液、些许的白糖、酱油、葱姜末一起搅拌均匀，加入香菇丁，再滴上两滴香油，再次拌匀之后，又是香菇猪肉馅儿的饺子。

芹菜切碎，然后用手挤出过多的水分，放在一旁备用。肉馅儿放入盆中，加入姜葱末，鸡蛋液、黑胡椒粉，再将芹菜倒进去，淋上少许花椒油，最后，将所有的食材都搅拌均匀，又是芹菜猪肉馅儿的饺子。

往碗中打上几个鸡蛋，然后将那些鸡蛋打散，热锅冷油，倒进搅拌好的鸡蛋液，然后用筷箸朝着同一个方向，不停的搅拌，等鸡蛋都熟了，又放上一勺酱油，还有一些提前备下的虾仁，最后将炒好的鸡蛋放在一个盆里晾凉。

晾鸡蛋的同时，她又将韭菜给切成了细碎的模样，最后，将切好的韭菜倒进放冷的鸡蛋里面，滴上两滴香油，便是最常见的韭菜鸡蛋馅儿饺子。

将搅拌馅儿用的鸡蛋，换成猪肉馅儿，做出来的，又是韭菜猪肉馅儿的饺子。

腌制的酸菜切碎，在水中泡过之后，再挤掉水分，放在碗中备用。

猪肉馅儿放在盆中，加入姜末、葱花，盐、花椒粉、酱油，还有已经泡洗过，被挤去了水分的酸菜，搅拌均匀，又是酸菜猪肉馅儿的饺子。

猪肉馅儿里加入姜末、甜面酱、酱油、盐，搅拌均匀，放在一旁备用，莲藕削去皮，切成细丁，加入到肉馅儿里，同时，再往盆里加入葱花，滴上几滴香油，搅拌均匀之后，就是口感爽脆的莲藕猪肉馅儿饺子。