第37章 一品豆腐

张福生直接带着人来到了天香楼得小厨房。这个厨房是平日里他用的，他因为不放心，所以大部分时间都是住在天香楼的，为了方便这边也就搭起了一个规模小一点的厨房，不过配料什么的都是齐全的。

“现在还有一些人，外面的厨房暂时腾不出来，不过这里的配料什么的也都是齐全的，而且这里没有闲杂人等，我们也都是不通厨艺的人，你也不用担心我们会偷师。”

这话说的直白，蓝曦也不在意，走进厨房系上围裙直接就开始了，这个时候的蓝曦又与刚刚锋芒毕露谈生意的蓝曦不一样了，此刻的她是认真的，专注的。

蓝曦打算做一道满汉全席里面的一品豆腐，这是她从一开始就想好的，这道一品豆腐并不简单，她要作为豆腐的主打菜色，另外再做两道其他的菜式，这样三个菜式就可以作为豆腐的招牌菜。

不过这做一品豆腐需要的时间可能会有点长，所以蓝曦就交代了张福生，让他先去忙自己的事情。

蓝曦将蓝旭东留了下来，准备当个助手，毕竟蓝旭东在家里也是经常做饭的。蓝旭东也不在意，他虽然是读书人，但是也没有什么君子远庖厨的思想，洗了洗手就直接进了厨房。

华瑞没有走，张福生自然也不想走，虽然他不是厨师也不能偷师，但是他现在也没什么事情，看看也没什么。

于是华瑞和张福生就在厨房外面的石桌旁边坐了下来。

厨房里，蓝曦将买回来的螃蟹拿出来，然后看着蓝旭东笑着说，“小叔叔......”

蓝旭东被蓝曦这一笑弄得汗毛都立起来了，咽了咽口水，“什么事？”

蓝曦笑着说道，“小叔叔不要紧张嘛，你过来我教你怎么处理螃蟹。”

蓝旭东看着蓝曦手里的螃蟹，有些迟疑道，“曦曦啊，其实我刚刚就想问了，你买那么多的海货真的能吃吗？”

这些东西吃的人不多，因为这些东西都很腥，一般只有穷苦人家才会吃，更别提那个黑乎乎的东西了，他都没有见过。

“这些东西都是很好吃的，只要处理得好就行，这个螃蟹只要蟹黄，呐，就是这个......”蓝曦一边说一边教蓝旭东怎么处理螃蟹。

其实这里用大闸蟹最好，但是没方法，食材稀缺，只能用螃蟹来代替了，反正都有蟹黄。

蓝曦教会蓝旭东怎么处理螃蟹之后就去处理海参了，就是刚刚蓝旭东看到的黑乎乎的东西，这个海参和螃蟹一样，是没有人吃得，也不知道张福生怎么搞的，居然能够搞到，果然不愧是大酒楼啊。

蓝曦先将海参洗净泡发，然后去处理河虾了，河虾这个东西倒是常见，不过也不常吃，蓝曦上次来县城得时候倒是看到过有卖的，但是生意不是特别好。

蓝曦将河虾得虾仁剥出，然后捣成泥，又将泡发得海参切成丁装在一旁的盘子里。

这个功夫蓝旭东的螃蟹也处理好了，他看着蓝曦，“还要我做些什么吗？”

蓝曦头也不回的说道，“小叔叔接下来就帮我看着火吧，我怕万一它灭了怎么办？”

蓝旭东：“......”

真是想不通，怎么有人做饭的时候行云流水，对烧火却是一窍不通？

在心里吐槽自家侄女的蓝旭东显然是忘记了，崔氏也是这样的。

接下来的时间蓝旭东就一直守在灶洞旁边，看着蓝曦忙活。

有蓝旭东看着火，蓝曦就不担心了，直接起锅烧油，油热之后放入大葱、姜，桂皮、八角，花椒等香料调味。

但是这一步需要的就只是炒过这些香料的油，将这些香料捞出后放入蟹黄炒出油再下入海参和虾泥，最后再放入一点这个酒楼里专门用来去腥提味的一种特殊的调料，不愧是大酒楼，装备就是齐全，也难怪人家生意这么好。

有了这个调料蓝曦倒是省了不少功夫，不然她还得先去除这些海鲜的腥味，虽然不难，但是比较麻烦。